仙女山美食蕨粑臘肉是一道地道的下飯菜。有的朋友或許不知道蕨粑是什么，蕨粑其實是由蕨菜制成的。蕨菜是一種純天然野生植物，用蕨菜根磨成淀粉，然后和水攪拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟成塊，即為蕨粑。其呈色黑黃，其味糯軟略澀，但別有一般風味。苦日子時人們甚至用來充當主食，在1958-1960年我國三年困難時期，蕨粑救了無數(shù)人的性命，但也有很多人倒斃在挖蕨的路上。蕨粑炒過后會發(fā)黑，看起來特別象海帶，但是吃起來卻感覺完全不同，它味甜性軟，營養(yǎng)豐富，和蒜苗、臘肉等炒在一起其味道綿滑清香，人看了就有吃一大碗飯的欲望。
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