我每次從長(zhǎng)沙去成都坐火車(chē)，經(jīng)過(guò)重慶的武隆站，都在回想一件事情。那是二0一一年，我送妻子回成都岳母家生產(chǎn)。在火車(chē)上認(rèn)識(shí)了一位重慶武隆的小伙子，結(jié)下一段情緣。他叫二墩，時(shí)年二十七八歲。二十世紀(jì)八十年代初出生在武隆的羊角鎮(zhèn);現(xiàn)在安家在重慶市北城區(qū)火車(chē)站附近;工作在武隆火車(chē)站烏江對(duì)岸的路基建設(shè)工地，在那里組織施工。

　　我八月中旬坐火車(chē)送妻子回成都，休息兩天之后返回長(zhǎng)沙。成都上車(chē)的時(shí)候，乘客比較少，我找個(gè)空座位坐下，到重慶北，一下上來(lái)很多乘客，空座位全部坐滿(mǎn)，過(guò)道上也站滿(mǎn)了人。我只好挪到車(chē)廂連接處，用相機(jī)拍點(diǎn)窗外的風(fēng)景。時(shí)光已是午后，車(chē)過(guò)重慶北已是兩點(diǎn)多，到涪陵我就支持不住了，想找個(gè)地方坐下，卻沒(méi)有空隙，只好鋪一張報(bào)紙?jiān)诘匕迳希偷囟寻г趹牙铩Ｅ赃呉晃荒贻p人，坐一條自帶的凳子，看上去不到三十歲，有些久經(jīng)風(fēng)雨的滄桑，卻一臉幸福的樣子。他看了我?guī)籽郏蛦?wèn)：“大哥，您是搞藝術(shù)的吧!”我一個(gè)人獨(dú)行，喜歡找個(gè)說(shuō)話(huà)的對(duì)象，就說(shuō)：“跑江湖的，從這里走過(guò)幾次，喜歡這里的風(fēng)景，拍幾張風(fēng)景照片留戀。”

　　我們沉默了一會(huì)，他塞給我?guī)装垢伞Ｎ宜洪_(kāi)一包就吃，覺(jué)得與我從超市里買(mǎi)的羊角豆干味道差不多，只是細(xì)嫩得多，口感豐富，甜味和咸味自然和諧。我弱弱的問(wèn)了一聲：“這是羊角豆干嗎?”他很驚訝的問(wèn)我：“您是美食家吧!”我沒(méi)有正面回答，說(shuō)：“我老婆是四川人，每次回四川，都要買(mǎi)羊角豆干吃，這豆腐的勁道，完全相似，只是質(zhì)感更細(xì)嫩，口感更豐富，甜味和咸味自然和諧得多，應(yīng)該是手工石磨磨的。”我說(shuō)完這句話(huà)，他佩服得五體投地，用仰慕的眼神看著我，帶著幾分崇拜。等他回過(guò)神來(lái)，憨憨的笑著，把自己坐的一條不銹鋼板凳遞給我，輕輕的扶我坐上，自己卷縮在地上，久久的看著我。

　　他介紹起自己，他叫二墩，出生在武隆縣羊角鎮(zhèn)的一個(gè)小村莊，父母務(wù)農(nóng)，閑時(shí)做點(diǎn)豆腐為生。他從小讀書(shū)成績(jī)優(yōu)異，想以讀書(shū)走出山村做個(gè)城里人。父母沒(méi)有其他經(jīng)濟(jì)來(lái)源，唯一可以變錢(qián)的是出賣(mài)體力，父親做棒棒賣(mài)苦力，母親在家開(kāi)了間豆腐坊，做石磨手工豆腐。在讀初中的時(shí)候，羊角鎮(zhèn)的豆干名聲越來(lái)越大，父親回來(lái)與母親一起經(jīng)營(yíng)豆腐坊，父母靠開(kāi)豆腐坊賺點(diǎn)微薄的收入支撐他的學(xué)業(yè)。直到二00三年。他考入重慶理工大學(xué)，才減輕父母的壓力。他選擇橋梁工程專(zhuān)業(yè)，周末從事家教等賺點(diǎn)的零用錢(qián)。

　　二墩大學(xué)畢業(yè)后，在重慶路橋公司上班。二墩的母親為了實(shí)現(xiàn)兒子做個(gè)城里人的夢(mèng)想，靠賣(mài)豆腐籌集購(gòu)房首付。二00九年春末，重慶房?jī)r(jià)最低迷，二墩的父母在重慶北火車(chē)站附近給二墩按揭了一套七十多平方米的洋房，一次性交清了首付款十五萬(wàn)元。二墩的母親找到曾經(jīng)為她推銷(xiāo)豆干的呱呱，要她做自己的兒媳婦，呱呱滿(mǎn)口答應(yīng)，并改口叫媽媽。呱呱全權(quán)負(fù)責(zé)房子裝修，裝修好后，把公公婆婆接到重慶，一起生活。婆婆看了裝修好的新房，夸兒媳婦能干，卻拒絕她的邀請(qǐng)。幾天后，還是回羊角鎮(zhèn)，住自己的泥坯房子，做豆腐過(guò)日子。

　　我聽(tīng)了二墩的故事，為他與妻子的孝心而感動(dòng)。我決定買(mǎi)幾斤二墩的羊角豆干送給我的母親和岳母，讓她們老人也嘗嘗武隆的美味。二墩說(shuō)：“您不要買(mǎi)，我送幾斤給您吃，如果方便，麻煩寫(xiě)篇小文章記述我母親，能寫(xiě)到手工豆干最好。”我當(dāng)時(shí)沒(méi)有答應(yīng)，我寫(xiě)美食、旅游必須親自到當(dāng)?shù)厝テ穱L和旅游之后，我才寫(xiě)的，已經(jīng)堅(jiān)持了十多年，沒(méi)有違背這個(gè)原則。我告訴二墩，如果有機(jī)會(huì)，我想到羊角鎮(zhèn)去看看。

　　兩站的車(chē)程，很快就過(guò)了。二墩就著車(chē)窗告訴我，他的工地在河的對(duì)岸，下車(chē)打的二十元錢(qián)就到。他在下車(chē)的時(shí)候，把他妻子給他專(zhuān)門(mén)訂做的凳子送給我。我告訴他，我會(huì)給他送回來(lái)，并相互留下電話(huà)。

　　我回到長(zhǎng)沙，十天之后，收到一個(gè)包裹，是二墩寄來(lái)的羊角豆干，有四五斤之重，全部真空小袋包裝。那段時(shí)間，我忙于修改三百萬(wàn)字的《湖南省旅游志》，又要到各大景區(qū)、景點(diǎn)考察、收集資料，忙得沒(méi)有時(shí)間吃二墩寄來(lái)的豆干，只要弟弟帶了一半回鄉(xiāng)下，給母親嘗嘗。

　　十一前的兩天，妻子感覺(jué)胎動(dòng)異常，怕要生產(chǎn)了，就給我電話(huà)。我連忙訂了去成都的車(chē)票，并且?guī)Я硕盏难蚪嵌垢珊偷首尤コ啥肌５匠啥迹拮記](méi)有生產(chǎn)，我在成都住了幾天。節(jié)后準(zhǔn)備回長(zhǎng)沙上班，我給二墩打電話(huà)，想把凳子還給他。二墩告訴我，他一家人在重慶過(guò)十一，正準(zhǔn)備這兩天送父母回羊角鎮(zhèn)，并邀請(qǐng)我去羊角鎮(zhèn)玩，我答應(yīng)了他的邀請(qǐng)。

　　我從成都出發(fā)，二墩和呱呱陪著兩位老人從重慶北上車(chē)，車(chē)上不是很擠，大家都坐到了座位。二墩找到我的車(chē)廂，把我請(qǐng)到他們車(chē)廂，讓出他的座位。我把凳子還給他，他就坐在小凳子上。到武隆，我們下車(chē)后，二墩從工地叫來(lái)一輛面的車(chē)，載著我及他們夫妻倆和父母，一起駛往羊角鎮(zhèn)。

　　羊角鎮(zhèn)的豆腐干聞名遠(yuǎn)近，整條街都是大大小小的豆腐干店。豆腐干不同于市面上的豆腐干，色澤黑褐色，純粹豆腐香，塊大且厚。相傳，做羊角豆干要采仙女山下天然泉水，納滔滔烏江悠悠清風(fēng)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。又傳，在清代，鎮(zhèn)上一居民在鹵制食物過(guò)程中，不慎將一塊豆腐掉入鍋中，他撈出品嘗發(fā)現(xiàn)味道純正好吃，便開(kāi)始鹵制豆腐干。

　　羊角鎮(zhèn)豆腐干有兩百多年發(fā)展歷程，采用獨(dú)特的地下泉水和優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以武隆山區(qū)的五十六種中藥材制成的鹵水，經(jīng)多次反復(fù)鹵制而成。當(dāng)時(shí)的羊角豆干是烏江岸邊纖夫的口糧，羊角鎮(zhèn)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都做豆干，由婦女用提籃盛著到烏江邊叫賣(mài)。《武隆賦》曰：“羊角豆干，香飄萬(wàn)里。”由于羊角豆干物美價(jià)廉，深受過(guò)往客商喜歡，做豆干買(mǎi)賣(mài)成為當(dāng)?shù)厝酥\生的主要手段。

　　我在二墩家吃了他父母親手做的豆干，吃起來(lái)細(xì)嫩柔滑，豆香滿(mǎn)口。我看著那雙六十多歲的老人，里里外外的忙著，我非常的敬佩，也想起家鄉(xiāng)的父母。中午吃飯的時(shí)候，二墩的母親講起羊角鎮(zhèn)的風(fēng)俗習(xí)慣，這里的人對(duì)父母都很孝順，在晚清、民國(guó)時(shí)期，羊角鎮(zhèn)是碼頭，很多人靠賣(mài)豆干養(yǎng)活父母，現(xiàn)在的人繼承了用手工做豆干的方式，也繼承了古代的孝文化，一代又一代人在做豆干，就是在傳播孝文化。

　　我知道羊角豆干是一種感恩的食物，一直以來(lái)，都把這些故事珍藏在心里，很想找個(gè)機(jī)會(huì)表達(dá)出來(lái)。