點(diǎn)贊!近日，由市規(guī)劃和自然資源局、市地理信息和遙感應(yīng)用中心聯(lián)合推出的《重慶薯物地圖》備受關(guān)注，武隆苕粉榮耀入選，成為重慶薯物的一張亮麗名片。

　　在武隆這片鐘靈毓秀之地，不僅有令人嘆為觀止的自然風(fēng)光，更孕育出了獨(dú)具魅力的美食——武隆苕粉。這里有神奇獨(dú)特的龍水峽地縫，有瑰麗奇幻的芙蓉洞，有碧波蕩漾的芙蓉江，有雄偉壯觀的天生三橋，還有如夢(mèng)如幻的仙女山，每一處美景都讓人陶醉其中。而武隆苕粉，就誕生在這如詩(shī)如畫(huà)的山水之間，傳承著當(dāng)?shù)厣詈竦娘嬍澄幕滋N(yùn)。

　　武隆苕粉選用武隆當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅薯為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精心制作而成。每一根苕粉都粗細(xì)均勻，晶瑩剔透，散發(fā)著自然的紅薯清香。置身于武隆的美景之中，仿佛能感受到那山水靈氣賦予苕粉的獨(dú)特韻味。

　　在烹飪中，武隆苕粉魅力獨(dú)特。火鍋里久煮不爛，吸飽湯汁香辣入味;做成酸辣粉則酸辣開(kāi)胃、口感勁道;用于燉菜能增添醇厚口感，食客贊不絕口。其爽滑口感與濃郁薯香征服味蕾。武隆獨(dú)特微生態(tài)圈孕育出優(yōu)質(zhì)“武隆紅薯”，為苕粉提供原料。品嘗苕粉時(shí)，眼前浮現(xiàn)武隆美景，這份美食飽含自然饋贈(zèng)，盡顯獨(dú)特韻味。

　　據(jù)了解，武隆苕粉起源于清康熙年間，其卓越品質(zhì)得益于得天獨(dú)厚自然條件與百年傳承心工藝。高山氣候、喀斯特山泉、油沙巖土及烏江江風(fēng)構(gòu)建的獨(dú)特微生態(tài)圈，孕育出富含多種營(yíng)養(yǎng)的“武隆紅薯”，為苕粉提供優(yōu)質(zhì)原料。作為重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，武隆苕粉制作技藝傳承七代、超三百年，16道古法工藝中“三沉三淀”技法是行業(yè)瑰寶，經(jīng)三次沉淀去雜質(zhì)、三次瀝水提純度，搭配石磨低溫研磨工藝，使武隆苕粉兼具“柔韌筋道、久煮不爛”口感與紅薯本真營(yíng)養(yǎng)。

　　據(jù)介紹，2025年3月，“武隆苕粉”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo);4月，武隆被世界火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入文化與品牌雙重動(dòng)力。此次入選《重慶薯物地圖》，既是對(duì)武隆苕粉品質(zhì)的高度認(rèn)可，更為其開(kāi)拓更廣闊市場(chǎng)提供契機(jī)。未來(lái)，武隆苕粉有望借這一平臺(tái)，讓更多人品嘗到這份源自重慶武隆的特色美味，續(xù)寫(xiě)美食傳奇。熱忱歡迎廣大游客來(lái)武隆，賞絕美風(fēng)光，品魅力苕粉，自然的遺產(chǎn)，世界的武隆，等您!